In una ciotola, amalgamate il tritato, la nduja, l’uovo, il prezzemolo, l’aglio e il sale, mescolando aggiungendo il pangrattato. A parte, realizzate un soffritto di peperoni, olio, sale e acqua, aggiungendo poi le polpette fino a cottura. Servite con basilico fresco.

• Tritato di maiale 300 gr
• Uova 1
• Nduja 80 gr
• Pangrattato 50 gr
• Peperoni rossi 3
• Olio evo
• Sale
• Basilico
• Prezzemolo

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