L’Azienda “L’Artigiano della ‘Nduja” è il frutto di un progetto intrapreso nell’anno 2002 e conclusosi nel gennaio del 2004 con la richiesta e la conseguente autorizzazione di inizio attività.
Si tratta di un’azienda a conduzione familiare che ha coinvolto il Sig. Luigi Caccamo, in qualità di amministratore unico, nonché figura autorevole del pensiero creativo, nella realizzazione di questo tanto atteso e sognato progetto. Come sostiene lo stesso amministratore, “la familiarità aziendale è una condizione essenziale per garantire l’originalità e la genuinità del prodotto”.